Zvikonzero zvakasara zvakasiyana esherufu hupenyu hwezvinwiwa muzvitoro

Hupenyu hwesherufu hwezvinwiwa muzvitoro zvinowanzosiyana nekuda kwezvikamu zvinoverengeka, izvo zvinogona kukonzerwa seinotevera:

1. Maitiro akasiyana ekugadzirisa:

Iyo nzira yekugadzirisa inoshandiswa kucheka zvakanyanya zvinokanganisa hupenyu hwayo hwesherufu.

• Uht(Ultra yakakwira tembiricha) kugadzirisa. Uht-kubatwa zvinwiwa zvinogona kugara kwemwedzi kana kunyange kusvika pagore uye kazhinji hazvitsvage kupararira. Iyi nzira inowanzoshandiswa mukaka, yakagadzirira-kune-inwiwa kofi, mukaka yei, uye zvinwiwa zvakafanana.
• Htst (yakanyanya kupisa nguva pfupi) kugadzirisa. Nepo nzira iyi ichishanda kuuraya mabhakitiriya, haina simba seUt, saka hupenyu hwesherefu hwezvidimbu izvi zvinowanzoitika, kazhinji zvinoda kuferepi uye mazuva mashoma chete kusvika pamavhiki. HTST inowanzoshandiswa kumukaka mutsva uye zvimwe-acid-acid zvinwiwa.
• Esl (yakawedzera mararamiro) kugadzirisa. Zvinwiwa zvinopiswa nekupisa pakati pe85 ° C uye 100 ° C kwemasekondi akati wandei kusvika maminitsi. Iyi nzira inobudirira inouraya madhiri mazhinji apo kuchengetedzwa kwekuchengetedza flavour uye zvinovaka muviri, zvichikwira hupenyu hwesherufu kumavhiki mashoma kana mwedzi, uye kazhinji inoda kuferepi. Esl inoshandiswa zvakanyanya mukaka, yakagadzirira-inwa-inonwa teas, uye zvinwiwa michero.
• Cold Press. Nekudaro, nekuti hapana kupisa-tembiricha yekushambadzira inobatanidzwa, microorganiss inogona kukura nyore nyore, saka inotonhora-yakadzvanywa zvinwiwa zvine hupenyu hupfupi kwazvo, kazhinji mazuva mashoma, uye zvichingoda kurwiswa. Kutonhora-kudzvanywa kunowanzo shandiswa kugadzirira-kune-kunwa dura uye zvinwiwa zvine hutano.
• Pasteurization: Zvimwe zvinwiwa zvinoshandisa kuderera-tembiricha pasteurization (kazhinji pakati pe60 ° C uye 85 ° C) kuuraya hutachiona kwenguva yakareba. Izvi zvinwiwa zvinowanzo kuve nehupenyu hwakareba uchienzaniswa neyekutonhorwa-kutonhora zvinwiwa asi zvichiri kupfupika pane zvigadzirwa zveUt-kurapwa, kazhinji zvinogara kwemavhiki mashoma kusvika kumwedzi mishoma. Pasteurization inowanzoshandiswa kune zvigadzirwa zvemukaka uye zvinwiwa.

2. Kuzadza nzira:

Iyo nzira yekuzadza ine yakananga kukanganisa pane chinwiwa yesherufu hupenyu uye mamiriro ekuchengetedza, kunyanya mushure mekurapa kwekupisa.

• Kupisa kupisa. Iyi nzira inodzivirira mweya uye zvekunze zvinosvibisa kubva mukupinda, nekudaro kufudza mararami. Kuzadza kupisa kunowanzo shandiswa kugadzirira-kune-kunwa mukaka, zvinwiwa, uye soups, kazhinji mune conjunction ne uht kana esl kurapwa.
• Kutonhora kuzadza. Iyi nzira kazhinji inoda nzvimbo isina kusimba uye inoshandiswa zvinwiwa zvisingarapike kupisa kurapwa, semujuyi anotonhora-anotonhora. Sezvo zvinwiwa izvi zvisina kupisa-kusungwa, ivo vanofanirwa kuchengetwa mufiriji uye vane hupenyu hupfupi hwaShelfu.
• Acistic kuzadza. Kuzadza kweseptic kunowanzobatanidzwa neUt kana Esl kugadzirisa, kubvumira zvinwiwa kuti zviitwe mukamuri tembiricha kwenguva yakareba. Iyi nzira inowanzoshandiswa kugadzirira-kune-chinwiwa mukaka, juhi yemichero, uye zvinwiwa zvakafanana.
• VAKIRA UCHIDZIDZWA: Vacuum kuzadza kunosanganisira kuzadza mudziyo uye kugadzira vacuum mukati kuitira kudzivirira mweya kubva mukupinda. Nekuderedza kusangana nemhepo, iyo herb hupenyu hwechigadzirwa hwakawedzerwa. Iyi nzira inoshandiswa kune zvigadzirwa zvinoda hupenyu hwakareba hwesherufu pasina kurapwa kwakanyanya, senge zvimwe zvekudya zvinyoro-nyoro.

3. Kurongedza nzira:

Iyo nzira iyo chinwiwa chakarongedzwa zvakare chinokanganisa hupenyu hwayo hwesherufu.

• Yakavharwa paKugadzira. Uht-BATA zvinwiwa zvinowanzoshandiswa pakurongedza zvakasungwa, izvo zvinogona kuita kuti zvigadzirwa zvive nemwedzi.
• Girazi kana mapurasitiki mabhotoro ekutakura.
• Zvishongedzo zvebhothled forfriger: Zvimwe zvinwiwa zvinoda kuponeswa kunyange mushure mekutakura. Izvi zvinwiwa zvinogona kunge zvisina kuiswa pachigadzirwa chakasungwa chakawanda kana kuti chinogona kunge chisina kurapwa zvakanyanya kupisa kurapwa, izvo zvinoguma nehupenyu hupfupi hwaShefu.

4. Vanowedzera uye vanochengetedza:

Zvigadzirwa zvakawanda zvinomisikidzwa zvinoshandiswa zvinodzivirira kana zvinowedzera kuti uwedzere hupenyu hwavo hwesherufu.

• Anochengetedza.
• Antioxidants.
• HAPANA WOKUDZIDZA MAHARA: Zvimwe Zvinokwezva Zvigadzirwa Zvinoti "Chengetedza-Huru" kana "Chisikigo," Zvinorehwa Hapana Chopervatives inowedzerwa, uye izvi zvinowanzove nehupenyu hupfupi hwaPfupi.

5. Bewing Composition:

Izvo zvinoshandiswa muchirwi chinoratidza kuti zvinoparara sei.

• Yakachena mukaka uye zvigadzirwa zvemukaka: Yakachena mukaka uye zvimwe zvigadzirwa zvemukaka Ivo vanowanzoda zvinobudirira kupisa kurapwa kuti uwedzere hupenyu hwesherufu.
• Zvinwiwa zvibereko uye teas.

6. Kuchengetera uye kutakura mamiriro:

Kuchengeterwa kuchengetwa kwakachengetwa uye kuendeswa kunogona kukanganisa hupenyu hwayo hwesherufu.

• Firiji vs. imba tembiricha yekuchengetedza: Zvimwe zvinwiwa zvinoda kuraswa kudzivirira kukura kwehutachiona uye kupamba. Izvi zvinwiwa zvinowanzo kuvezwa "zvinoda kufirwa" kana "firiji mushure mekutenga." Uht-kubatwa zvinwiwa, zvisinei, zvinogona kazhinji kugoneswa pamhepo tembiricha kwenguva yakareba.
• Mamiriro ekutakura.

7. Chigadzirwa kuumbwa uye kugadzirisa:

Iyo yekuumbwa uye kugadzirisa kwechinwiwa zvakare zvinokanganisa hupenyu hwayo hwesherufu.

• Imwe Inguva Inguva Inguva Dzinodzika Zvezvinwiwa. Zvinosanganiswa zvinwiwa (senge mukaka weti, mukaka wakarukwa, kana kuti wakagadzirira-kune-kunwa kofi) zvinogona kubatsirwa nezvinhu zvinobatsira kuwedzera hupenyu hwesherufu.